早速ですが
連日暑いですが、皆さんはどんな対策をしていますか？？
私は、果物（スイカ）を食べる
昨日もすごいスイカを見つけました・・・・
『黄色のスイカ』
そもそもスイカって赤色ですよね・・・・・
ですので、調べてみました!!!
黄色いスイカは、赤の遺伝子を持ったスイカと黄色の
遺伝子を持ったスイカを掛け合わせると、
黄色の優性遺伝子が出てきて黄色いスイカになるそうです。
（黄色の遺伝子を持つスイカは江戸時代に遡り、輸入品として長崎に入ってきたようです）
スイカは元々、赤ではなく、
白、もしくは薄い黄色をしていたとされています。
ですから、赤いスイカと黄色いスイカを掛け合わせると、
親の優勢遺伝子がでてきて黄色いスイカになるそうです。
色の違いは、含まれる色素の違いによるものです。
スイカの果肉の色には３種類のカロチノイド
（キサントフィル類、リコピン、βカロテン）が関係していて、
赤いスイカにはこれが全部入っています。
ところが、黄色いスイカにはリコピン（トマトに多く含まれています）が無いため、
黄色のβカロテン（カボチャに多く含まれています)が出ているというわけです。
味ですが、赤いスイカと比べると糖度が低いので、
甘さが少なくスッキリ感が強い、といわれています。
最近、見かけなくなりませんか？
お客さんの中には、「スイカは赤だ」という固定観念があるようで、
赤と黄色が並んでいたら、赤を選ぶことが多いらしいです。
赤いスイカと比べると、
表の皮が少し薄めになっているので、割れやすいといった欠点もあるようで、
取り扱いが面倒という点もあるようです。
是非皆さん、黄色のスイカを食べてみて下さい。
ではでは
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それでは、明日の『 西友ハウジングからの新物件情報 』をお楽しみに！
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